Razowe ciastka mega czekoladowe

Przepis pochodzi z (klik)

Składniki na 2 blaszki ciastek (około 18 sztuk):

• 1 jajko
• 3/4 szklanki jasnego brazowego cukru
• 70 g masła, roztopionego
• 150 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
• 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 100 g ciemnych drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub drobno posiekanej gorzkiej czekolady

W naczyniu roztrzepać jajko, wymieszać z cukrem. Dodać lekko przestudzone masło, wymieszać. 

Do masy dodać mąkę razową, proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii, roztopioną czekoladę, dobrze wymieszać. Ciasto powinno być w miarę gęste. Dodać czekoladowe drobinki, wymieszać.

Ciasto wykładać łyżką na blaszkę do ciastek wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem i oprószoną mąką, w sporych odstępach. Na każdą porcję pełną łyżkę ciasta.

Piec w temperaturze 190ºC przez 13 - 15 minut, do zbrązowienia. Wyjąć z piekarnika, przestudzić przez 10 minut na blaszce, następnie przełożyć na kratkę i wystudzić.

Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 7 dni. 

Smacznego :-).

Waniliowa babka z czekoladą

 

 Pyszniutka babka :)


 

• 2 szkl mąki 
• pół. kostki masła
• 3/4 szkl. cukru
• cukier waniliowy
• pół szkl. mleka
• 1 łyżeczka proszku d/p
• 1 jajko 
• 1 szkl mleka

• polewa czekoladowa

Masło roztapiamy , studzimy. Mąkę , cukier , proszek - mieszamy w jednej misce . Do drugiej misy jajko , mleko , masło - mieszamy . Łączymy obydwie masy . Przelewamy do formy. Pieczemy w 180-200 oC przez 40 minut.


Po przestudzeniu polewamy polewą .
Smacznego!

Waniliowe bebczki z kwiatami

 Rozpoczął się dłuuugi rok szkolny. Niestety nic nie trwa wiecznie. A ja? Jeszcze żyje wakacjami. Nie mogę się przestawić .
 Babeczki rozweselą każdego :)

Zmieniony przepis z moich wypieków

Składniki na około 15 babeczek:

• 150 g masła
• 130 g drobnego cukru do wypieków
• 3 duże jajka
• 1 łyżka aromatu waniliowego
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, proszek - przesiać, odłożyć na później.

W misie miksera utrzeć masło, na puszystą i jasną masę. Dodać cukier i dalej ucierać. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu.

Do masy maślanej dodać suche składniki, aromat i mleko, wymieszać szpatułką.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki (nakładając do połowy wysokości), wyrównać.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 22 minuty, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Maślany krem waniliowy:

• 230 g masła
• 2,5 - 3 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 2 łyżki śmietany kremówki lub 1 łyżka mleka
• odrobina barwnika w paście (na czubku łyżeczki)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło zmiksować/utrzeć w misie miksera na puszystą, jasną masę. Dodawać cukier, stopniowo, cały czas ucierając mikserem (kilka minut). Dodać aromat, kremówkę i miksować. Krem powinien być gładki, nie za gęsty. Jeśli jest zbyt gęsty - dodać odrobinę mleka, jeśli zbyt rzadki - cukru pudru. Dodać barwnik i zmiksować.

Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na babeczki kwiatki, listki i inne wzorki.
Użyłam tylek takiej,  takiej i takiej.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :).

Rogaliki "Pani Helenki"

 Mojej długiej nieobecności nie ma co tłumaczyć . Zawsze mogłam coś dodać. Przyznaję się bez bicia- jestem leniwa.

Kiedyś w jednym z konkursów wygrałam książkę "Blogerzy na zdrowe święta". Bardzo spodobał mi się przepis Bazylii, która przepis ma od "Pani Helenki" więc i ja chce was zachęcić do niego. W przepisie są powidła, ale jak zaczęłam już robić okazało się że powideł nie ma! Telefon do "doradcy" (czytaj - babcia) i stwierdziłyśmy że konfitura może być. I co dla wielu jest meeega plusem - są bardzo proste do przygotowania.
Rogaliki są bajeczne!
Najlepsze jeszcze na ciepło :)

Składnki ciasta:

- 50g drożdży

- 0,5 szklanki mleka

- 0,5kg mąki

- 2 żółtka (zostawiamy białka, bo będą później potrzebne)

- 250g margaryny

- łyżka cukru

- powidła śliwkowe do środka i cukier do posypania (u mnie to była konfitura brzoskwiniowa i cukier puder)

Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem i cukrem do momentu jak się rozpuszczą. Kiedy roztwór jest gotowy wlewamy go do miski z pozostałymi składnikami. Intensywnie zagniatamy ciasto, do momentu, aż pojawią się w nim pęcherzyki. Odstawiamy je na 30 minut, aby troszkę urosło. Następnie dzielimy na kilka partii i rozwałkowujemy ciasto. Kroimy w niewielkie trójkąciki, na jakie kładziemy powidła śliwkowe (konfiturę) . Zawijamy, smarujemy białkiem i posypujemy cukrem (ja po upieczeniu oprószyłam cukrem pudrem) . Wstawiamy do piekarnika na 15 minut w 180stopni.
Smacznego! :]

Ciasto ucierane z owocami i kruszonką

 Ach to lato <3 Pyszne ciasto . Delikatne i z owocami. Sama zjadłam połowę :< Zaczerpnięte z klik

Składniki:

• 200 g masła
• szczypta soli
• 160 g cukru
• 4 duże jajka
• 200 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 600 g dowolnych owoców (np. truskawek, odszypułkowanych i przekrojonych)*

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło, na jasną i puszystą masę. Dodawać cukier, szczyptę soli, dalej ucierając. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać przesiane składniki suche i wymieszać szpatułką, do połączenia się składników.

Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce, rozcięciami ku górze. Posypać równomiernie kruszonką.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Kruszonka:

• 150 g mąki
• 100 g masła, schłodzonego
• 50 g cukru pudru

Wszystkie składniki wrzucić do naczynia, szybko posiekać, następnie rozetrzeć między palcami na kruszonkę. Jeśli kruszonka będzie zbyt mokra, dosypać trochę mąki.

Smacznego :)

 * ciasto wspaniale piecze się również z mrożonymi owocami - owoców nie rozmrażamy przed dodaniem do ciasta, oprószamy je w mące ziemniaczanej i takie wykładamy na ciasto; ciasto należy piec trochę dłużej, ale zawsze do tzw. suchego patyczka (na zdjęciu poniżej pieczone z zamrożonymi owocami lata)