Nutinkowe wypieki: września 2012

niedziela, 30 września 2012

Kakaowe racuszki z gruszkami .

Gruszki tu , gruszki tam . Sezon w pełni .
Kakao czy czekolada .
Gruszka czy ... pietruszka?
Niee . Samo kakao i sama gruszka
Idealne śniadanko , obiad?

2 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mleka
3 łyż. cukru
1/2 łyżki kakao
łyżka oleju (aby racuszki się nie przyklejały do patelni , u mnie do naleśników)
1 jajko
gruszki

Wymieszać i dodać pokrojone gruszki . :) Smażyć na rozgrzanej patelni .

Przypomina coś? :D Jeśli nie to na pierwszym zdjęciu widać wyraźniej . :)

Kompot z gruszek

Wczoraj dostałam kilka kilogramów gruszek i co z nimi zrobić? Kompot! Dziś przedstawię jeszcze przepis z gruszkami , na placuszki :)

1 kg Gruszek
3 litry wody
2 łyżki cukru
2 gwiazdki anyżu (firmy Royal Brand)

Gruszki myjemy , kroimy na 2 lub 4 . Wrzucamy do garnka . Zalewamy wodą , dosypujemy cukier i wrzucamy gwiazdki anyżu . Gotujemy 1h (minimum) .

Bardzo ryzykowne zdjęcia na huśtawce ale się udały :P

Wykorzystałam Anyż od firmy Royal Brand

Anyż - ciekaw przyprawa . Ostra w zapachu , lecz gdy się weźmie łyk kompotu słodycz jej zalewa nasze kubki smakowe .

Ostatni dzień konkursu!

czwartek, 27 września 2012

Kasza manna w słoiku po nutelli

Zawsze tak robię gdy skończę nutelle . Idealne! Mniam mniam .

Czas przyrządzania to 5-10 minut .
Na jedną porcję :

1 szklanka mleka
3 łyżki kaszy mannej
`opcjonalnie cukier ; kakao itd.

Do garnuszka; rondelka wsypać kaszkę , zalać mlekiem , dodać cukier . Gotować do zgęstnienia . Pilnować i mieszać . Przelać do słoika po Nutelli . Smacznego .

Jaki posiadacie aparat ? :)

środa, 26 września 2012

Firma Odra przysłała mi paczuszkę . Trochę miałam problemów z kurierem , ale dałam radę :)
Firma odra ma ponad 60 letnią tradycję . Smak jej wyrobów jest nieporównywany . Już wiem co zrobię z chałwą . Szalony tort :D Natomiast batoniki i muesli dostałam w formie hmm.. przetestowania . Nie ma go w sklepi (jeszcze) więc moja radość jest podwójna . Firmę znam . Skąd ? Pytanie! Jak ma się w domu osoby jedzące chałwę (szczególnie czekoladową) to jak mam jej nie znać?

Tak więc do zakładki współpraca dodaję firmę :

wtorek, 25 września 2012

Chleb mleczny na zakwasie

Chlebek zrobiony na podstawie tego przepisu . Zmieniłam i dopasowałam do siebie i swoich potrzeb . Wyszedł idealny. Jest to pierwszy chleb , który zrobiłam na zakwasie . Spokojnie chleb nie będzie taki wielki jak na pierwszym zdjęciu! Ja muszę robić podwójną porcje chlebów (niestety moja rodzinka dużo je i chcąc zaoszczędzić trochę czasu piekę podwójną porcję).

Składniki:

1 szklanka zakwasu żytniego
2/3 szklanki mleka
1/4 szklanki wody
1 łyżka cukru
1 łyżka soli
3 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka drożdży suchych lub dwie łyżeczki drożdży świeżych
ewentualnie nasiona

Na wierzch:

1 jajko
2 łyżki słodkiej śmietanki
nasiona do posypania

Lub:

5 łyżek wody

Zakwas doprowadzić do temperatury pokojowej, wymieszać z ciepłym mlekiem.

Drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki ciepłej wody, dodać cukier i 2-3 łyżki mąki. Resztę mąki wymieszać z solą, miksturą drożdżową i zakwasem (ewentualnie nasionami). Wyrabiać. Zostawić w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości.

Wyjąć ciasto i lekko wyrobić. Na posypanej mąką powierzchni uformować bochenek. Zostawić na 1 godzinę, przykryte, do podwojenia objętości. Przed samym pieczeniem posmarować bochenek jajkiem roztrzepanym z odrobiną słodkiej śmietanki, posypać nasionami lub posmarować wodą i posypać nasionami.

Piec 10 minut w temperaturze 240ºC, potem zmniejszyć do 190º i piec jeszcze 25 minut

Studzić na kratce.

Smacznego :)

A tak prezentuje się w przekroju . Smakuje inaczej niż drożdżowy . Jest delikatniejszy .

Chleb na pierwszy dzień akcji! :)

niedziela, 23 września 2012

Jajecznica z kurkami i śniadaniowe bułeczki

Wstałam rano i zobaczyłam , że rodzice śpią (brat pojechał na kurs) . Od tygodnia chodziła za mną ta jajecznica . Ale rano mi się w tygodniu nigdy nie chce . Bo za długo . Lepiej jakieś mleko , płatki czy zwykłe kanapki . Przyjechałam wczoraj z zawodów . Zrobiłam ciasto na bułki . Potem zrobiłam babeczki i krem (już niedługo na blogu) i o 21 w domu unosił się jeszcze zapach bułeczek . . .

Jajecznica z kurkami:
(Składniki na 3 osoby )

6 jajek
6 łyżek przyprawy do jajecznicy (firmy Royal Brand)
szczypta soli
pół szklanki wody
1 łyżeczka masła

Do szklanki wsypujemy przyprawy do jajecznicy i zalewamy wodą . Czekamy aż będę miękkie (około 5 minut) . Na patelnię (u mnie średnica 26cm) dajemy masło i rozgrzewamy na malutkim ogniu . Czekamy aż się stopi . Wbijamy 6 jajek i mieszamy . Przyprawy odcedzamy i wrzucamy na patelnię . Mieszamy i dodajemy szczyptę soli . Czekamy aż jajka ładnie się zetną (cały czas mieszając) . Przekładamy na talerzyki i jemy z bułeczkami...

Jajecznicę dodaję do:

Do zrobienia takiej jajecznicy wykorzystałam "Przyprawę do jajecznicy z kurkami" firmy Royal-Brand , która mi ą właśnie przysłała . W skład przyprawy to tylko naturalne składniki :
Skład: kurki, suszona cebula, zielona papryka, czerwona papryka, pomidory suszone na słońcu

A teraz przepis na bułeczki:

* 1 szklanka mleka
* 1 szklanka wody
* 4 łyżki śmietanki 36%
* 2 łyżki miękkiego masła
* 3 łyżki miodu
* 2 duże jajka
* 1 łyżka soli
* 5 szklanek mąki
* 1/2 szklanki płatków owsianych + do posypania
* 1/2 szklanki otrębów (owsianych lub innych)
* 2 łyżki drożdży świeżych

Na wierzch:

* Odrobina wody

Do miski wkładamy drożdże wlewamy mleko i wodę i mieszamy . Dodajemy resztę składników i zagniatamy do uzyskania jednolitego ciasta. Jeśli ciasto bardzo klei się do rąk, możemy jeszcze troszkę dosypać mąki - wszystko zależy od wielkości jajka i pojemności szklanki. Ciasto będzie sprawiać wrażenie odrobinę ciężkiego, ale nie powinno być zbyt twarde. Odstawiamy je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok godzinę.
Formę z piekarnika podsypujemy mąką lub wykładamy papierem do pieczenia. Z ciast odmierzamy kulki i układamy je na blasze. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok 30 min. Kiedy bułki wyrosną robimy w nich wcięcie - ja użyłam do tego długiej wykałaczki, ale można zrobić to też nożem - oczywiście stroną nie ostrą. Bułeczki smarujemy wodą i posypujemy płatkami. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok 15 minut (zasadniczo do chwili aż się zarumienią i po podniesieniu ich będziemy mieć brązowy spód). Tym razem ich nie nacinałam
Bułeczki trafiają do :

sobota, 22 września 2012

Racuszki z cynamonem i jabłkami

Pamiętacie jak wspominałam wam , że mam już przepis z cynamonem Prymat? Oto i on . Jest sobota, obietnica dotrzymana .
Przepis jak zwykle ten sam . Na oko . :

2 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mleka
3 łyż. cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
łyżka oleju (aby racuszki się nie przyklejały do patelni , u mnie do naleśników)
1 jajko
Jabłka

Wymieszać i smażyć na rozgrzanej patelni .

Użyłam cynamonu firmy Prymat . Powiem szczerze , że zapachniało jesienią . Jabłka i cynamon... Racuszki były pyszne . Cynamon pachnie cynamonem , a nie jak czasem jakimiś sztucznymi dodatkami ... :) Firma godna polecenia!

piątek, 21 września 2012

Zaproszenie do akcji "Na zakwasie"

To już druga akcja prowadzona przeze mnie . Akcja jest prowadzona na durszlaku .

Zasady akcji:

Wpis dodany do tej akcji może pojawić się w innej akcji.
Można dodawać po kilka wpisów z jednego bloga.
Nie można dodawać wpisów napisanych przed rozpoczęciem akcji.
Dodane wpisy wymagają akceptacji przez organizatora akcji.
Wymagane jest wklejenie banerka akcji pobranego ze strony akcji.

Do akcji nie dodajecie tylko przepisów na chleb . Dodajecie na sam zakwas (obojętnie jaki) , chleb, bułki i pieczywo innego rodzaju .

Sam przygodę z zakwasem dopiero zaczynam .

Czas trwania: od 2012-09-25 do 2012-10-25

To tyle . Macie jeszcze banerek , a jutro przepis na sernik :)

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.

czwartek, 20 września 2012

Murzynek z budyniem - ciasto inaczej podano

Przepisu wam na murzynka nie podam . Powiem wam tak:
`Upiekłam sobie murzynka i okazało się , że urósł taki piękny że grzałki górnej się chwycił więc ja go chciałam obniżyć i zahaczyłam wierzchem o grzałkę . Opadł . Zakalec . Więc do zjedzenia . Nic się nie marnuje . Otworzyłam tortownicę , no z wierzchu jest ok . Przekroiłam . O nie! Zakalec . No cóż , opadł . Więc moja M. stwierdziła , że do zjedzenia no to ja wyciągam foremkę . Wykrawam kształty. Mój zakalec polegał na tym , że opadł . Jeśli macie ciasto niedopieczone wykrajać możecie tylko to upieczone . Od reszty was brzuchy pobolą!
I teraz co zrobić jeśli macie takie powykrawane kształty ? Przygotowujecie budyń (zamiast kakao dodać białej czekolady- jasny , ciemny - bez zmian )Ja w grubym serduszku zrobiłam dołek , wlałam budyń i podałam z malinką . Lub polałam całe serducho budyniem .

Murzynek kakaowy plus budyń waniliowy plus maliny równa się pychotka . Jeśli upiekliście normalnego , dobrego murzynka też można takie coś zrobić .

środa, 19 września 2012

Sok marchewkowo jabłkowy

Gdy robiłam z M. sok jabłkowy potem postanowiłam zrobić marchewkowy i dodałam jabłka i wiecie co ? Pycha! Słodki że mmm. Bez cukru . Aby go przechować na zimę wystarczy przelać do słoików i już . A i do szkoły można zabrać do jakiejś buteleczki .

Składniki na jedną osobę :

1 marchewka
1 jabłko duże lub 2 średnie

Marchew i jabłko przepuścić przez sokowirówkę i już!

wtorek, 18 września 2012

Produkty od firmy Prymat

Dziękuje drogi Prymacie i doradco smaku za tak wspaniałe przyprawy . Większość już znalazło swoje powołanie . A to niedzielny obiad . A to deser , a to ... no właśnie . Co to dowiecie się dopiero w sobotę , ponieważ jest akcja z tym właśnie tylko na soboty . Więc czekajcie . :)
Dostałam :
- Przyprawa do sałatek
- Przyprawa do ziemniaków
- Przyprawa do kurczaka
- Oregano
- Goździki
- Żelatyna spożywcza
- Pieprz czarny ziarnisty
- Majeranek
- Liść lubczyku
- Cynamon

I takie pytanie do was . Czy stosujecie , stosowaliście goździki? Nie mam pojęcia do czego ich użyć .

Podsumowanie akcji "Chleb drożdżowy"

Wszystkim bardzo dziękuje za liczny udział w akcji . Na durszlaku wzięło udział 42 osoby, które dodały 55 wpisów . Z miksera zostały zebrane 15 przepisów, 17 uczestników . Jestem z was bardzo zadowolona . Już szykuje się nowa akcja . :)

Durszlak: