Szukaj u Nutinki

Ładowanie...

Obseratorzy mojego bloga .

środa, 4 grudnia 2013

Razowe ciastka mega czekoladowe


Składniki na 2 blaszki ciastek (około 18 sztuk):
  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki jasnego brazowego cukru
  • 70 g masła, roztopionego
  • 150 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g ciemnych drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub drobno posiekanej gorzkiej czekolady






    W naczyniu roztrzepać jajko, wymieszać z cukrem. Dodać lekko przestudzone masło, wymieszać. 
    Do masy dodać mąkę razową, proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii, roztopioną czekoladę, dobrze wymieszać. Ciasto powinno być w miarę gęste. Dodać czekoladowe drobinki, wymieszać.
    Ciasto wykładać łyżką na blaszkę do ciastek wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem i oprószoną mąką, w sporych odstępach. Na każdą porcję pełną łyżkę ciasta.
    Piec w temperaturze 190ºC przez 13 - 15 minut, do zbrązowienia. Wyjąć z piekarnika, przestudzić przez 10 minut na blaszce, następnie przełożyć na kratkę i wystudzić.
    Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 7 dni. 
    Smacznego :-).

    poniedziałek, 14 października 2013

    Waniliowa babka z czekoladą

     
     Pyszniutka babka :)


     
    • 2 szkl mąki 
    • pół. kostki masła
    • 3/4 szkl. cukru
    • cukier waniliowy
    • pół szkl. mleka
    • 1 łyżeczka proszku d/p
    • 1 jajko 
    • 1 szkl mleka

    • polewa czekoladowa


    Masło roztapiamy , studzimy. Mąkę , cukier , proszek - mieszamy w jednej misce . Do drugiej misy jajko , mleko , masło - mieszamy . Łączymy obydwie masy . Przelewamy do formy. Pieczemy w 180-200 oC przez 40 minut.


    Po przestudzeniu polewamy polewą .
    Smacznego!






    niedziela, 8 września 2013

    Waniliowe bebczki z kwiatami

     Rozpoczął się dłuuugi rok szkolny. Niestety nic nie trwa wiecznie. A ja? Jeszcze żyje wakacjami. Nie mogę się przestawić .
     Babeczki rozweselą każdego :)

    Zmieniony przepis z moich wypieków


    Składniki na około 15 babeczek:
    • 150 g masła
    • 130 g drobnego cukru do wypieków
    • 3 duże jajka
    • 1 łyżka aromatu waniliowego
    • 150 g mąki pszennej
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 3 łyżki mleka
    Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
    Mąkę, proszek - przesiać, odłożyć na później.
    W misie miksera utrzeć masło, na puszystą i jasną masę. Dodać cukier i dalej ucierać. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu.
    Do masy maślanej dodać suche składniki, aromat i mleko, wymieszać szpatułką.
    Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki (nakładając do połowy wysokości), wyrównać.
    Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 22 minuty, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.
    Maślany krem waniliowy:
    • 230 g masła
    • 2,5 - 3 szklanki cukru pudru
    • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
    • 2 łyżki śmietany kremówki lub 1 łyżka mleka
    • odrobina barwnika w paście (na czubku łyżeczki)
    Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
    Masło zmiksować/utrzeć w misie miksera na puszystą, jasną masę. Dodawać cukier, stopniowo, cały czas ucierając mikserem (kilka minut). Dodać aromat, kremówkę i miksować. Krem powinien być gładki, nie za gęsty. Jeśli jest zbyt gęsty - dodać odrobinę mleka, jeśli zbyt rzadki - cukru pudru. Dodać barwnik i zmiksować.
    Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na babeczki kwiatki, listki i inne wzorki.
    Użyłam tylek takiej takiej i takiej.
    Przechowywać w lodówce.

    Smacznego :).


    sobota, 7 września 2013

    Rogaliki "Pani Helenki"

     Mojej długiej nieobecności nie ma co tłumaczyć . Zawsze mogłam coś dodać. Przyznaję się bez bicia- jestem leniwa.
    Kiedyś w jednym z konkursów wygrałam książkę "Blogerzy na zdrowe święta". Bardzo spodobał mi się przepis Bazylii, która przepis ma od "Pani Helenki" więc i ja chce was zachęcić do niego. W przepisie są powidła, ale jak zaczęłam już robić okazało się że powideł nie ma! Telefon do "doradcy" (czytaj - babcia) i stwierdziłyśmy że konfitura może być. I co dla wielu jest meeega plusem - są bardzo proste do przygotowania.
    Rogaliki są bajeczne!
    Najlepsze jeszcze na ciepło :)

    Składnki ciasta:
    - 50g drożdży
    - 0,5 szklanki mleka
    - 0,5kg mąki
    - 2 żółtka (zostawiamy białka, bo będą później potrzebne)
    - 250g margaryny
    - łyżka cukru

    - powidła śliwkowe do środka i cukier do posypania (u mnie to była konfitura brzoskwiniowa i cukier puder)


    Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem i cukrem do momentu jak się rozpuszczą. Kiedy roztwór jest gotowy wlewamy go do miski z pozostałymi składnikami. Intensywnie zagniatamy ciasto, do momentu, aż pojawią się w nim pęcherzyki. Odstawiamy je na 30 minut, aby troszkę urosło. Następnie dzielimy na kilka partii i rozwałkowujemy ciasto. Kroimy w niewielkie trójkąciki, na jakie kładziemy powidła śliwkowe (konfiturę) . Zawijamy, smarujemy białkiem i posypujemy cukrem (ja po upieczeniu oprószyłam cukrem pudrem) . Wstawiamy do piekarnika na 15 minut w 180stopni.
    Smacznego! :]


    piątek, 21 czerwca 2013

    Ciasto ucierane z owocami i kruszonką

     Ach to lato <3 Pyszne ciasto . Delikatne i z owocami. Sama zjadłam połowę :< Zaczerpnięte z klik

    Składniki:
    • 200 g masła
    • szczypta soli
    • 160 g cukru
    • 4 duże jajka
    • 200 g mąki pszennej
    • 40 g mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 600 g dowolnych owoców (np. truskawek, odszypułkowanych i przekrojonych)*
    Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
    Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.
    W misie miksera utrzeć masło, na jasną i puszystą masę. Dodawać cukier, szczyptę soli, dalej ucierając. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać przesiane składniki suche i wymieszać szpatułką, do połączenia się składników.
    Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce, rozcięciami ku górze. Posypać równomiernie kruszonką.
    Piec w temperaturze 175ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.
    Kruszonka:
    • 150 g mąki
    • 100 g masła, schłodzonego
    • 50 g cukru pudru
    Wszystkie składniki wrzucić do naczynia, szybko posiekać, następnie rozetrzeć między palcami na kruszonkę. Jeśli kruszonka będzie zbyt mokra, dosypać trochę mąki.
    Smacznego :)

     * ciasto wspaniale piecze się również z mrożonymi owocami - owoców nie rozmrażamy przed dodaniem do ciasta, oprószamy je w mące ziemniaczanej i takie wykładamy na ciasto; ciasto należy piec trochę dłużej, ale zawsze do tzw. suchego patyczka (na zdjęciu poniżej pieczone z zamrożonymi owocami lata)