Szukaj u Nutinki

Obseratorzy mojego bloga .

piątek, 7 września 2012

Chleb na kapuście

 Pomysł na ten chleb podsunęła mi moja mama , która opowidał mi jak ona była mała i jak jej babcia piekła chleb na kapuście . Oczywiście to nie ten sam chleb . Nie ten przepis i nie ten piekarnik . Babcia piekła w piecu chlebowym . Jednak polecam bo warto . Jeśli wam zostały liście to do roboty , można zacząć od połowy porcji . :)

Na spory bochenek  lub dwa jak n zdjęciu poniżej:


Składniki : 
1kg mąki pszennej
30g drożdży świeżych , suszonych dajemy o połowę mniej
2 łyżeczki soli
szczypta cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
500ml ciepłej wody
garść ziaren słonecznika

Przygotowanie :
Do miski wlać wodę i drożdże . Wymieszać z cukrem i dodać mąkę , sól, oliwę.  Dodać słonecznik. Wszystko razem dokładnie wymieszać a gdy już ciasto będzie się kleiło wyrobić ręką , podsypać mąką. Wyrobić na gładkie cisto. Odstawić na 40min. W tym czasie nagrzać piekarnik na 220 stopni. Uformować bochenek. piec 45-55 minut.
 Pieczenie na liściu kapusty jest o tyle łatwe , że chleb nie spiecze wam spodu . Będzie piękny wzór (jak na zdj1 lub poniżej) i w smaku będzie inny .

 Jest godny polecenia !
Tu wykonany przez moją mamę "znak krzyża" . 


Chlb drożdżowy

4 komentarze:

  1. Bardzo mnie ten sposób zaciekawił. Wprawdzie jestem "maszynistką" i niezwykle rzadko robię chleb nie z maszyny, ale ten przepis sobie zapisałam i po prostu muszę z niego kiedyś skorzystać, bo jest mega intrygujący. No i ten wzór!

    OdpowiedzUsuń
  2. rewelacyjny pomysł, chyba ci go skradnę :P

    OdpowiedzUsuń
  3. Nigdy nie słyszałam , a może być pyszne ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. pieczenie chleba na kapuscie bylo typowe dla kaszub przed wojna

    OdpowiedzUsuń