Morskie ciasto z żelkami

Po pierwsze chciałabym was z góry przeprosić , że nie pisałam tak długo. Miałam ogromne problemy z internetem, bo firma trochę zawaliła...  Ostatni post jest z 30 stycznia ;o ! Postaram się pisać jak najczęściej i mam nadzieje że mnie nie opuściliście . Przygotowałam dla was przepis na ciasto z żelkami , galaretką , brzoskwiniami i ananasem oraz biszkopt i śmietana . Mam nadzieje, że się wam spodoba . . .

Biszkopt z olejem:

• 1/2 szkl. oleju
• 2 1/2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1/2 szkl. ciepłej wody
• 1 1/2 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 6 jajek

Rozdzielić białka od żółtek . Żółtka ubić z cukrem, olejem i wodą. Białka ubić na sztywną piane i dodać do ubitych żółtek. Do masy dodać mąkę i cukier waniliowy . Wszystko delikatnie wymieszać i wlać do formy. Piec 30-45 minut (w zależności od formy, polecam prostokątną [30x40]) w 180 stopniach . Sprawdzić patyczkiem , jeśli będzie suchy, należy wyłączyć piekarnik i zostawić do wystygnięcia .

Potrzebujemy:

• 2 galaretki (szafirowe lub niebieskie)
• 0,5 litra śmietany kremówki
• 1 łyżka żelatyny bądź 2 śmietan fixy
• 1 puszka brzoskwiń
• 1 puszka ananasów
• żelki rekiny
• 1/4 szkl. ciepłej wody
• 1 łyżeczka alkoholu
• kilka kropel aromatu waniliowego

Rozpuść galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu . 
Gdy biszkopt będzie wystudzony, przygotuj :  1/4 szkl. ciepłej wody , 1 łyżeczka alkoholu , kilka kropel aromatu waniliowego, połącz razem i nasącz biszkopt .
Żelatynę rozpuść w 5 łyżkach gorącej wody/ lub przygotuj śmietan-fixy . Kremówkę ubij i dodaj żelatynę/śmietan-fix . Rozłóż na nasączony biszkopt . Owoce dowolnie pokrój i ułóż na śmietanie . Wylej stężaną galaretkę i ozdób  żelkami. Gotowe!
Smacznego ;)

Żelki-rekiny firmy gusto
Żelki wyglądają jak rekiny , są niebieski a "brzuchy" mają białe . Są smaczne i miękkie . Bardzo spodobały się jako dekoracja na cieście .

Rekiny są dostępne w opakowaniach:

 Co nieco o firmie:
 
Firma GUSTO posiada  wiele produktów , nie tylko żelki .
Lubisz żelki? Jesteś blogerem? Firma organizuje ...

KONKURS DLA BLOGERÓW! 

Więcej na KLIK
Firma gusto jest na facebooku! KLIK

Już niedługo kolejne przepisy i recenzje . Buziaki! ;*

Czekoladowe ciasto z cukinią

Na prośbę Agaty wstawiam przepis na ciasto z cukinią . Ona jest jego wielbicielką i oto doczekała się tajemniczego przepisu . :D

Ciasto można wykonać w tortownicy , foremkach na babeczki (sprawdzałam) , w formie do babki (sprawdzałam) i w zwykłej prostokątnej . 

 

• 250 g miękkiego masła
• 1 szklanka oleju
• 2 szklanki cukru
• cukier waniliowy 
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 duże jajka
• szklanka kwaśnej gęstej śmietany 18 %
• 600 g mąki pszennej
• 100 g kakao
• 4 szklanki cukinii startej na tarce o dużych oczkach (około 340 g)
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady

Masło miksujemy na jasną puszystą masę. Dodajemy stopniowo olej i nadal miksujemy. Dodajemy cukier, wanilię, sodę, proszek do pieczenia i sól. Następnie po kolei wbijamy jajka nie przestając miksować.

Dodajemy mąkę na przemian ze śmietaną, ciągle miksując. Dodajemy kakao. Na końcu dodajemy cukinię, posiekaną czekoladę  i razem mieszamy.

Blachę lub tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej ciasto. Pieczemy w temperaturze 160ºC przez około 50-65 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). Wszystko zależy od waszego piekarnika .

Upieczone ciasto wyjmujemy i studzimy. 
Posypać cukrem pudrem . Smacznego . 

Murzynek z budyniem - ciasto inaczej podano

 Przepisu wam na murzynka nie podam . Powiem wam tak:
  `Upiekłam sobie murzynka i okazało się , że urósł taki piękny że grzałki górnej się chwycił więc ja go chciałam obniżyć i zahaczyłam wierzchem o grzałkę . Opadł . Zakalec . Więc do zjedzenia . Nic się nie marnuje . Otworzyłam tortownicę , no z wierzchu jest ok . Przekroiłam . O nie! Zakalec . No cóż , opadł . Więc moja M. stwierdziła , że do zjedzenia no to ja wyciągam foremkę . Wykrawam kształty. Mój zakalec polegał na tym , że opadł . Jeśli macie ciasto niedopieczone wykrajać możecie tylko to upieczone . Od reszty was brzuchy pobolą! 
I teraz co zrobić jeśli macie takie powykrawane kształty ? Przygotowujecie budyń (zamiast kakao dodać białej czekolady- jasny , ciemny - bez zmian )Ja w grubym serduszku zrobiłam dołek , wlałam budyń i podałam z malinką . Lub polałam całe serducho budyniem .

Murzynek kakaowy plus budyń waniliowy plus maliny równa się pychotka . Jeśli upiekliście normalnego , dobrego murzynka też można takie coś zrobić .

Chałka z kruszonką

Prowadzę akcje "chleb drożdżowy" . Akceptując przepisy znalazłam chałkę więc czemu nie dodać przepisu? Tą robiłam dwa razy . Posiadam foremkę do chałki . Jest pyszna , delikatna i nic tylko zajadać . 

Od babeczki

Składniki na jedną sporą chałkę:

• 20g świeżych drożdży
• 150ml mleka
• 50g drobnego cukru
• opakowanie cukru wanilinowego (16g)
• szczypta soli
• 500g mąki
• 1 duże jajko
• 60g masła

Dodatkowo do posmarowania:

• 1 jako + łyżeczka mleka

Do misy miksera przesiać mąkę, zrobić w niej dołek i wsypać rozkruszone drożdże. Zasypać cukrem i zalać połową ciepłego mleka. Wymieszać z mąką tak, by powstała masa o konsystencji gęstej śmietany. Odstawić na 20 minut. Gdy rozczyn podrośnie dodać pozostałe składniki: roztrzepane jajko, roztopione masło i ciepłe mleko i wrobić gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto nie powinno się kleić. W razie potrzeby można dodać trochę mąki. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjąć na stolnicę i odgazować. Podzielić na 4 równe części. Z każdej zrobić wałek a następnie zapleść warkocz. Gotową chałkę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub włożyć do foremki. Przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut do napuszenia. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypać kruszonką.

Kruszonka:

• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki drobnego cukru
• 3 łyżki roztopionego masła

Wszystkie składniki na kruszonkę wyrobić między palcami.
Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Studzić na kratce. Kroić po całkowitym wystudzeniu.

Migdałowe ciasto z rabarbarem i borówkami .

Ze względu na weekendową cukiernie postanowiłam zrobić ten placek . Kupiłam rabarbar . Borówki jeszcze miałam . I ten duet jest idealny . Ja zrobiłam podwójne ponieważ mam dużą tortownicę . Owoce mi opadły , ale kto powiedział , że to nie miało być specjalnie ? Wystarczy odwrócić i gotowe .

 weekendowa cukiernia

na tortownicę o średnicy 22 cm

• ok. 250-300 g rabarbaru
• 100-150g borówek
• 160 g mąki
• 60 g drobno zmielonych migdałów (u mnie mączka migdałowa)
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 80 g miękkiego masła (można margaryny)
• 150 g cukru
• 2 małe jajka
• 100 ml jogurtu (u mnie naturalny)
• 1,5 łyżki amaretto (lub dodatkowe 'płaskie' 1,5 łyżki jogurtu)
• otarta skórka z 1 cytryny
• nasionka z 1 laski wanilii / cukier waniliowy

uwaga : wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową!

dodatkowo : 40 g drobno zmielonych migdałów do posypania ciasta, 2-3 łyżki cukru trzcinowego wymieszanego z odrobiną startej tonki lub cynamonu (lub cukru waniliowego)
opcjonalnie : płatki migdałowe do posypania lub kruszonka migdałowa (można przygotować ją również na bazie oliwy / oleju, - 40 g mąki (razowa orkiszowa) + 40 g zmielonych migdałów i 40 g zmielonego cukru trzcinowego wymieszałam z ok. 4-5 łyżkami oliwy - u mnie jej było odrobinę)

Piekarnik rozgrzać do 180°.
Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić.
Mąkę wymieszać z migdałami, sodą i proszkiem. Masło utrzeć /zmiksować z cukrem i jednym jajkiem na gładką masę, a następnie dodać drugie jajko i dalej miksować, aż masa będzie jednolita. Stale miksując (na wolnych obrotach) dodać otartą skórkę z cytryny, stratą tonkę / wanilię i amaretto, a następnie dodawać na przemian mąkę i jogurt (1/3 jogurtu, 1/3 mąki itd., zaczynając od jogurtu i kończąc na mące). Uwaga : nie miksujemy ciasta zbyt długo już po dodaniu mąki, a tylko do połączenia składników.
Przełożyć ciasto do natłuszczonej i lekko wysypanej mąką tortownicy, posypać je pozostałymi zmielonymi migdałami (wchłoną one nadmiar puszczanego przez rabarbar soku), na wierzch nałożyć pokrojony rabarbar i lekko ‘wgnieść’ go dłonią w ciasto; posypać cukrem i / lub płatkami migdałowymi / kruszonką. Piec ok. 55 minut (lub do suchego patyczka). Pozostawić na kilka minut w foremce, a następnie wystudzić na kratce.

Pierwszy raz robiłam coś z rabarbarem i na pewno nie ostatni .

U mnie paski 1-2cm .

Tak wygląd mąka z migdałami , proszkiem i sodą .

Tak wyglądało ciasto po upieczeniu . Nie , nie jest spalone , przypieczone , wyszło idealne .

A tak układałam owoce :

To ciasto można zrobić z jakimikolwiek owocami .

Biszkopt z jagodami . Oraz ze śmietaną i galaretką .

Jest delikatny , jagody dodają mu charakteru i smakuje jak domowy . Przepis własny . 

Biszkopt::

Potrzebujemy 5 jajek . Ważymy tylko 4 . Jeśli jajka ważą np. 300 g to ważymy 300g cukru . Ubijamy przez 20 minut jajka (żółtka i białka razem) z cukrem . Po tym czasie dodajemy 300g mąki (tyle ile 4 jajka) oraz 1 łyżeczkę proszku do pieczenia . Pieczemy około 20-25 minut w 130 oC do tzw. suchego patyczka .

Przygotowujemy galaretkę . U mnie 2* (nie dawać 1l wody . wystarczy około 800ml , galaretka będzie lepsza) :

Ubijamy dwa duże opakowania śmietany 36% z 2 łyżkami cukru pudru. Rozpuszczamy 3 łyżki żelatyny we wrzątku . Wystudzić żelatynę , wmieszać do śmietany . 

Ważne jest aby tych jagód nie spłaszczyć podczas nakładania drugi raz śmietany .

Kopiec kreta

A tak w zasadzie dwa kopce kreta mi wyszły . 

z : http://kotlet.tv/kopiec-kreta

Powiem tyle . Kuzynka jak dostała kawałek od razu chciała przepis . (Przykro mi że ci nie wyszło . ;c) 

Dwa bo piekłam w naczyniu żaroodpornym (M. ukryła przede mną tortownicę. )

ciasto:

• ok. 125 g masła roślinnego
• 5 łyżek mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• 1,5 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  

krem i dodatki:

• 500 g kremówki
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 kostki czekolady
• 4 banany
• 1 łyżka żelatyny + 1/3 szkl. wrzątku
  
  Masło podgrzewam w rondelku, dodaję mleko i cukier. Zdejmuje z ognia, dodaje kakao i mieszam. Odstawiam by ostygło. Uwaga – nie przegrzejcie masy!
  Białka oddzielam od żółtek, białka ubijam na sztywną pianę.
  W drugiej misce żółtka mieszam z mąką, cukrem waniliowym, proszkiem i masą czekoladową. Dodaje pianę i delikatnie łączę.
  Formę wykładam na dnie papierem do pieczenia, wykładam ciasto i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 25 minut. Czas pieczenia zależy od formy, możecie wziąć większą, ciasto będzie niższe, ale w przypadku tego ciasta to nie ma znaczenia :)
  Przestudzone ciasto kładę na paterze, odcinam mu wierzch, wyjmuję trochę środka i układam banany.
  Śmietanę z cukrem pudrem ubijam, dodaję pokruszoną czekoladę oraz żelatynę przygotowaną we wrzątku i przestudzoną. Mieszam.Śmietanę układam na bananach w formie kopca. Odcięte ciasto kruszę i przyklepuję do śmietany, wstawiam do lodówki na całą noc by śmietana stężała. Kroję jak tort, smacznego.
  
  
  
  

Ciasto kakaowe z masą kokosową

Klik

Pyszne . Ale czy rewelacyjne? No cóż . Robione na szybko ze względu na przyjazd gości . I może dlatego biszkopta przekroiłam n pół  . A o krojeniu to było tyle aby na talerze i do podania . No cóż . . .  Polecam . 

 

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 1 niepełna szklanka mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

• 1/2 litra mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 20 dag masła
• 25 dag wiórek kokosowych
• cukier waniliowy - 16 g

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem prostokątnej blachy o wymiarach 20 na 35 cm i piec w temperaturze 170 - 180 stopni przez około 30 minut. Ostudzony biszkopt można nasączyć wodą z aromatem waniliowym.
Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypać kokos i gotować do zgęstnienia masy (około 20 minut). Do gorącej masy należy dodać masło, i od czasu do czasu mieszać łyżką masę, aby masło się rozpuściło. Masę kokosową ostudzić i wyłożyć na biszkopt.

Smacznego :)

Polewa była własna . 

 Ważne , że moim dziadkom i kuzynowi smakowało . : )