Dziś robiłam pierwszy raz w życiu Buchty (przepis niebawem) , oraz razem z M. sok jabłkowy (kompot był robiony wczoraj) ~czyt. mamy do zatrzęsienia słodkich , czerwonych jabłek babci . No i przychodzę z czwartym kubkiem soku orz drugą już ogromną bułeczką (zrobiłam 10 ogromnych) . Jako , że na durszlaku pojawiła się akcja "sto lat Julio!" to i musiałam coś zrobić . Myśl i myślę . Ten przepis nie , ten nie ale ten! O tak! Na zdjęciu jest podwójna porcja (moja M. mówi że pojedynczy , jeszcze ciepły pójdzie na kolację) . Chlebek tak mi urósł , że bałam się by nie dotknął grzałki! Taki wysooooki .
Oczywiście dodaje do swojej akcji :
Inspiracją stała się ta strona
Składniki:
opakowanie drożdży w proszku lub 15g świeżych
1/3 szklanki letniej wody
szczypta cukru
szklanka zimnej wody
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżka mąki żytniej lub pszennej razowej
2 i 1/4 łyżeczki soli
Wykonanie:
Drożdże wymieszać w szklance z 3 łyżkami letniej wody i szczyptą cukru.
Jeśli po 5 minutach pojawią się pęcherze, drożdże są dobre. Gotowe
drożdże dodać do zimnej wody. W drugiej misce przesiać mąkę, dodać sól i
miksując, powoli wlewać drożdże i wodę. Odczekać aż ciasto utworzy
kulę. Po dodatkowych 8 - 10 obrotach wyłączyć mikser i dotknąć ciasta -
powinno być miękkie i elastyczne. Odstawić na 5 minut.
Wyrabiać mikserem jeszcze 15 sekund, a następnie przełożyć ciasto na
posypaną mąką deskę i pozostawić na 2 minuty. Dalej ugniatać energicznie
rękami.
Przełożyć ciasto do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Przełożyć ciasto na deskę posypaną lekko mąką. Uformować z niego
prostokąt o długości 35 cm i złożyć go na 3 części. Powtórzyć czynność, a
potem przełożyć ciasto z powrotem do miski, przykryć i jeszcze raz
odstawić do wyrośnięcia na 1 - 1 i 1/2 godziny.
Uformować z ciasta okrągły bochen i nastawić piekarnik na 180 st. Piec około 20 minut, do momentu aż chlebek będzie rumiany.
Mój chlebek jest lekko rumiany a piekłam 50 minut (podwójna porcja!)
I tak smakuje!
OdpowiedzUsuńHehe:D Ale chlebek!!:D
OdpowiedzUsuńOgromny . : )
Usuń