Waniliowe babeczki z lukrem królewskim

Witam . Mam nadzieje , że ten blog przypadnie wam do gustu . Na pierwszy plan idą :

 

Składniki na około 12 babeczek:

• 130 g masła
• pół szklanki cukru pudru
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 2 - 3 łyżki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, proszek - przesiać, odłożyć na później.

W misie miksera utrzeć masło, na puszystą i jasną masę. Dodać cukier i dalej ucierać. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu.

Do masy maślanej dodać suche składniki i mleko, wymieszać.

Ciasto rozdzielić pomiędzy foremki/papilotki, wyrównać.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Lukier królewski (royal icing):

• 2 białka
• 3 szklanki cukru pudru (niepełne, najlepiej zacząć od 2 szklaneki stopniowo dosypywać)
• 1 łyżeczka soku z cytryny

W misie miksera utrzeć białka z cukrem pudrem (nie ubijać, ucierać*). Ucierać przez kilka minut do gładkości. Dodać sok z cytryny i utrzeć.

Hojnie pokryć lukrem wierzch babeczek. Ozdobić cukrowymi (u mnie były to perełki).

Smacznego .

* Według mnie ucierać czyli po prostu ubijać na wolnych obrotach .

Przepis pochodzi z “mojewypieki.blox.pl”