Ciasteczka Cookie Monstera

To było moje pierwsze pieczenie u O. Jest moim sąsiadem . Mały . Ale jego Mama tak prosiła bym kiedyś przyszła . No i jestem . Mam tylko jedno zdjęcie tego cudeńka .  : < A z racji , że jutro jadę wspierać i pomagać uczestnikom biegu herosa http://biegherosa.pl/ to dziś dodaję przepis na jutro  . :)

• 320g mąki (nie ma wagi , więc 20 łyżek)
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżki cukru
• 200g rozpuszczonego masła (ostudzonego)
• 1 białko
• 2 żółtka
• Esencja waniliowa
• czekolada (u mnie były 3 wielkie zające : )

Wykonanie jest proste :

1. Piekarnik nagrzewamy do temp. 170 st. C.
2. Masło rozpuszczamy w rondlu i odstawiamy do ostudzenia.
3. Następnie miksujemy je z jajkami, esencją z wanilii i cukrem.
4. Mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną i stopniowo dodajemy do masy, cały czas miksując.
5. Czekolady siekamy na drobne kawałeczki i dodajemy do masy, wszystko dokładnie mieszając (najlepiej użyć łyżki, lub po prostu własnych dłoni ).
6. Dłońmi odrywamy małe kawałki ciasta, formujemy kuleczki, które następnie spłaszczamy i układamy na wyłożonej papierem blasze. 
7. Wkładamy do piekarnika na ok. 13 min.( u mnie 15)

Z przepisu wychodzi ok. 3 blachy ciastek, więc w trakcie pieczenia jednej partii pozostałe ciasto najlepiej trzymać w lodówce, żeby nie straciło zwartej konsystencji.

POLECAM!!!
źródło inspiracji